Rogan Josh er en aromatisk kaje-ret med lammekød, som er specielt populær i Indien, Pakistan, Singapore og England.
Ingredienser:
- 3 spsk. olie
- 1½ tsk. hvidløgspulver
- 1½ tsk. ingefær (pulver)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. chili
- 2 tsk. spidskommen
- 2 tsk. koriander
- 3 tsk. garam masala
- 1 tsk. gurkemeje
- 600 g. lammekød
- 3/4 ds. flåede tomater eller pasta sauce
- 2 spsk. yogurt natural
Fremgangsmåde:
Steg olie, hvidløg, salt og løg til løgene er brune. Tilføj alle krydderierne, efterfulgt af kødet, skåret i terninger af passende størrelse. Steg ved høj varme i 5 minutter.
Tilføj tomater og lidt vand (1 kop) og steg videre ved middel til høj varme i 10 minutter.
Tilføj yogurt og lad det simre i ½ time.
Servér med ris og evt. brød.
Video:
